Alimentazione

LILT: La salute si conquista a tavola

16 Marzo 2016 Scritto da probios
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lilt1Articolo Promozionale

Secondo l'American Institute for Cancer Research (AICR), oltre il 30% dei tumori è direttamente riconducibile all'alimentazione. Ciò significa che una larga percentuale dei tumori potrebbe essere prevenuta semplicemente con una dieta corretta e una scelta mirata e ragionata degli alimenti.

E' proprio con l'obiettivo di fare cultura sul tema che, dal 13 al 21 Marzo, torna l'appuntamento annuale con la Settimana Nazionale per la Prevenzione Oncologica a cura di LILT (Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori), giunta alla sua XV edizione.

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Figli di un Bio minore

02 Marzo 2016 Scritto da Redazione
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Bio supermercato2Quando ci si trova, con amici o conoscenti a parlare di biologico, le argomentazioni più frequenti sono spesso le seguenti: i prezzi sono proibitivi, è roba per ricchi, non tutti se lo possono permettere, va di moda, è qualcosa di esclusivo per gente che vuole mostrare, non credo che ci sia davvero tanta differenza con la produzione convenzionale, è tutta una buffonata, i pesticidi si usano lo stesso, solo in misura ridotta. Ma è veramente così?

di Marìca Spagnesi

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Cibo Crudo e Dieta Crudista: scegli bio.

06 Gennaio 2016 Scritto da probios
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crudismoArticolo promozionale

Il crudismo è uno stile alimentare naturista basato sulla scelte di cibarsi con alimenti che non siano sottoposti a trattamenti termici superiori ai 42°C oltre ai quali, sostengono i seguaci di questo tipo di dieta, il cibo perderebbe la sua naturalità e soprattutto verrebbe depauperato di sostanze nutritive importanti come antiossidanti , vitamine, sali minerali ed enzimi.
Per i crudisti inoltre l'innalzamento fisiologico dei globuli bianchi dopo l'assunzione dei cibi cotti (leucocitosi) sarebbe sintomo di difesa da parte dell'organismo verso sostanze dannose.
Non sono ammessi quindi metodi di cottura tradizionali, ma solo asciugatura/disidratazione ed essiccazione al sole. Anche tecniche come sterilizzazione e pastorizzazione sono banditi in questa filosofia.

 

MANGIARE BIO RIDUCE L’INTOSSICAZIONE DEL CORPO

05 Gennaio 2016 Scritto da Redazione
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Cosa succede ai membri di una famiglia, che solitamente non mangia biologico, quando comincia a mangiarne? È la domanda a cui ha risposto uno studio di Coop Svezia. Guardate i risultati.

di Beatrice Salvemini
Svezia bio

Pesticidi in agricoltura, la classifica delle regioni italiane più virtuose

02 Dicembre 2015 Scritto da Redazione
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CIR Pesticidi regioniIl Dossier "Stop Pesticidi 2015" pubblicato pochi giorni fa da Legambiente presenta dati solo parzialmente incoraggianti riguardo l'obiettivo di progressiva diminuzione dell'uso dei pesticidi in ambito nazionale. Dal 2010 al 2013, infatti, rispetto ad una riduzione del -3,3% della superficie agricola utilizzata, la quota dedicata a produzione di tipo biologico è aumentata di un +23,1%

Conosci il Grano Senatore Cappelli?

20 Novembre 2015 Scritto da probios
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Pasta Senatore Cappelli2Articolo Promozionale Il Grano Senatore Cappelli o Cappelli è una cultivar di grano duro (Triticum durum) autunnale, ottenuta agli inizi del secolo scorso dal genetista Nazareno Strampelli, prende il nome dal Senatore Raffaele Cappelli, sostenitore e promotore della nuova varietà di frumento con una riforma agraria.

Per decenni è stata la varietà di frumento più diffusa, soprattutto nel Meridione (Basilicata e Puglia), definita anche "Razza Eletta" negli anni 30/40, nonostante la bassa resa ma l'altissima qualità, vincendo sull'importazione di grano da Stati Uniti e Russia.

Ma proprio la bassa resa è la causa della sua scomparsa a partire dagli anni '70, quando venne sostituito con altre sementi più produttive, sottoposte a modificazioni genetiche come il Creso, che ad oggi rappresenta il 90% della coltivazione mondiale.

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ECCO I CIBI PIÙ AVVELENATI DAI PESTICIDI

06 Novembre 2015 Scritto da Redazione
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Cibi PesticidiQuanto ci avveleniamo mangiando frutta e verdure trattate con i pesticidi? Ecco la lista dei cibi più contaminati e di quelli meno...avvelenati!

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Arrivano i prodotti a base di Avena Senza Glutine

06 Ottobre 2015 Scritto da probios
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AvenaArticolo Promozionale

La nuova gamma destinata a rivoluzionare il mercato italiano del gluten free: sconsigliato sino a poco tempo fa per i celiaci, il nobile cereale entra ora a pieno titolo - grazie a nuove tecniche produttive e ad una filiera scrupolosamente controllata – nel novero delle specialità garantite senza glutine. Si arricchisce così di nuovi prodotti la linea Probios "AltriCereali", destinati alla colazione di chi soffre di intolleranze alimentari.

Polpa di frutta: l’italiana Probios al primo posto in Germania per qualità del prodotto

24 Settembre 2015 Scritto da probios
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doypack

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L'autorevole rivista tedesca per consumatori Öko-test ha analizzato 15 diversi prodotti distribuiti nel Paese. Il risultato: l'unica marca che riceve un giudizio "buono" è l'azienda toscana leader nei prodotti biologici.

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I Pesticidi aumentano il rischio diabete del 61%

17 Settembre 2015 Scritto da Redazione
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Pesticidi DiabeteL'esposizione ai pesticidi aumenta il rischio di sviluppare il diabete. A puntare il dito contro tali sostanze chimiche sono stati due studi, presentati in queste ore durante il 51esimo Congresso dell'Associazione europea per lo studio del diabete (Easd), in svolgimento a Stoccolma dal 14 al 18 settembre.

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Cos'è la certificazione Kosher?

20 Agosto 2015 Scritto da probios
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KosherPer kosher si intende l'insieme delle regole religiose che stanno alla base dell'alimentazione del popolo ebraico osservante. La parola "kosher" o "kasher" significa "conforme alla legge", "adatto", "consentito".

Con il termine kasheruth si indicano le regole alimentari della religione ebraica stabilite nella Torah scritta, il testo sacro ebraico e sono state tramandate fino ad oggi. Secondo queste norme alcune categorie di cibi non sono considerate kosher, tra i quali si trovano alcuni animali come il maiale, alcune tipologie di uccelli e pesci, la maggior parte degli insetti e qualsiasi crostaceo, mollusco o rettile. Non è poi consentito il contatto tra carne e latticini, e vengono inoltre dettate regole precise per la macellazione degli animali.

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BACCHE DI GOJI

11 Agosto 2015 Scritto da probios
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Goji

Il goji (Lycium Barbarum) è un frutto a bacca appartenente alla famiglia delle solanacee. È un arbusto spontaneo originario del Tibet. Nella medicina tradizionale cinese e asiatica, per i suoi nutrienti è considerato un vero toccasana.

A partire dal 2000 anche l'Occidente si è interessato a queste piccole bacche rosse che sono diventate oggetto di alcune ricerche scientifiche.

CONTAMINAZIONE DA GLUTINE NEI PRODOTTI: 6 COSE CHE DEVI SAPERE PER SCEGLIERE AL MEGLIO!

05 Maggio 2015 Scritto da probios
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CIR SenzaGlutineArticolo Promozionale

I prodotti adatti al consumo dei celiaci vengono comunemente definiti "senza glutine".

È però necessario precisare che tale definizione significa che nel prodotto è garantito un contenuto di glutine inferiore a 20ppm (parti per milione o mg/kg), soglia che le attuali conoscenze scientifiche (e la normativa europea), considerano del tutto sicura per il celiaco.
Per ottenere questa garanzia non è sufficiente utilizzare materie prime naturalmente prive di glutine, ma è necessario anche che il prodotto non subisca contaminazioni con il glutine durante tutte le fasi del processo produttivo, dalla lavorazione al confezionamento.
Viene quindi prevista una specifica sezione del piano HACCP per l'appropriata valutazione del rischio dell'allergene glutine e la gestione del rischio di contaminazione crociata o cross contamination.

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Come la mela di Biancaneve: cibi che contengono veleno

27 Aprile 2015 Scritto da Enrico Carotenuto
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CIR OcchioVelenoMolti cibi contengono sostanze potenzialmente nocive, siano esse presenti naturalmente o frutto del processo industriale. Ecco una lista di sostanze tossiche presenti nei cibi che consumiamo normalmente.

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I 10 cibi importati più contaminati: ecco quali sono

07 Aprile 2015 Scritto da Redazione
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CIR Cibi ContaminatiNel dossier "La crisi nel piatto degli italiani nel 2014", presentato al Teatro Palapartenope di Napoli, Coldiretti ha stilato un'interessante classifica dei cibi con più residui di sostanze chimiche elaborando i dati del Rapporto 2014 sui residui dei fitosanitari in Europa realizzato dall'Efsa, Agenzia europea per la sicurezza alimentare.

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…DIETE FAI DA TE? NO GRAZIE!

07 Aprile 2015 Scritto da probios
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CIR Dieta faidateI focus di Probios

Periodicamente appaiono su riviste e siti web diete dimagranti miracolose che garantiscono "successi" in tempo record e che attirano l'attenzione di tanti in attesa di una bacchetta magica che rimetta tutto in ordine. Regimi in cui si escludono drasticamente nutrienti utili all'organismo come i cereali, gli acidi grassi essenziali, le fibre di frutta e verdura e che al contrario incentivano l'uso incondizionato di proteine, grassi animali e miscele bizzarre sostitutive del pasto.

Spezie uso e proprietà terapeutiche in cucina

17 Marzo 2015 Scritto da Redazione
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SpezieLe spezie sono sostanze di origine vegetale che, oltre al profumo e al sapore, possiedono proprietà terapeutiche grazie al contenuto di oli essenziali. Con la parola spezie si intendono sostanze diverse: alcuni considerano spezie solo le droghe orientali, altri ritengono spezie anche le erbe aromatiche o aromi come il rosmarino, il basilico o l'origano. In realtà, le spezie si distinguono dalle erbe aromatiche perché vengono utilizzate essiccate, mentre le seconde, in genere, sono utilizzate fresche.

La lista delle spezie è veramente lunga, per citarne alcune: l'aneto, l'anice, la cannella, i chiodi di garofano, il coriandolo, il cumino, la curcuma, il dragoncello, il fieno greco, il ginepro, la liquirizia, la menta, la noce moscata, la paprica, il pepe, il peperoncino, il rafano, la santoreggia, la senape, il sesamo, la vaniglia, lo zenzero ... la lista continua.
Analizziamo alcune spezie e il loro uso in cucina e per i benefici che se ne traggono.

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PRODOTTI DOLCIFICATI CON ALTERNATIVE ALLO ZUCCHERO SACCAROSIO

16 Marzo 2015 Scritto da probios
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dolcificanti alternativi

Articolo Promozionale

Perché Probios presta molta attenzione all'impatto glicemico dei prodotti?

Più che un vero e proprio alimento, il comune "zucchero" raffinato o saccarosio è una sostanza che ha un grande potere dolcificante. Contiene calorie, ma nessun nutriente oltre ai carboidrati (mediamente è composto dal 99,8% di zuccheri), quindi un alimento "vuoto"; senza aver bisogno di essere digerito arriva
direttamente nell'intestino e passa velocemente nel sangue, alzando di colpo la glicemia.

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