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CONTAMINAZIONE DA GLUTINE NEI PRODOTTI: 6 COSE CHE DEVI SAPERE PER SCEGLIERE AL MEGLIO!

05 Maggio 2015 Pubblicato in Alimentazione

CIR SenzaGlutineArticolo Promozionale

I prodotti adatti al consumo dei celiaci vengono comunemente definiti "senza glutine".

È però necessario precisare che tale definizione significa che nel prodotto è garantito un contenuto di glutine inferiore a 20ppm (parti per milione o mg/kg), soglia che le attuali conoscenze scientifiche (e la normativa europea), considerano del tutto sicura per il celiaco.
Per ottenere questa garanzia non è sufficiente utilizzare materie prime naturalmente prive di glutine, ma è necessario anche che il prodotto non subisca contaminazioni con il glutine durante tutte le fasi del processo produttivo, dalla lavorazione al confezionamento.
Viene quindi prevista una specifica sezione del piano HACCP per l'appropriata valutazione del rischio dell'allergene glutine e la gestione del rischio di contaminazione crociata o cross contamination.

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…DIETE FAI DA TE? NO GRAZIE!

07 Aprile 2015 Pubblicato in Alimentazione

CIR Dieta faidateI focus di Probios

Periodicamente appaiono su riviste e siti web diete dimagranti miracolose che garantiscono "successi" in tempo record e che attirano l'attenzione di tanti in attesa di una bacchetta magica che rimetta tutto in ordine. Regimi in cui si escludono drasticamente nutrienti utili all'organismo come i cereali, gli acidi grassi essenziali, le fibre di frutta e verdura e che al contrario incentivano l'uso incondizionato di proteine, grassi animali e miscele bizzarre sostitutive del pasto.

PRODOTTI DOLCIFICATI CON ALTERNATIVE ALLO ZUCCHERO SACCAROSIO

16 Marzo 2015 Pubblicato in Alimentazione

dolcificanti alternativi

Articolo Promozionale

Perché Probios presta molta attenzione all'impatto glicemico dei prodotti?

Più che un vero e proprio alimento, il comune "zucchero" raffinato o saccarosio è una sostanza che ha un grande potere dolcificante. Contiene calorie, ma nessun nutriente oltre ai carboidrati (mediamente è composto dal 99,8% di zuccheri), quindi un alimento "vuoto"; senza aver bisogno di essere digerito arriva
direttamente nell'intestino e passa velocemente nel sangue, alzando di colpo la glicemia.

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PRODOTTI VEGAN E CERTIFICATI VEGAN SOCIETY

14 Febbraio 2015 Pubblicato in Alimentazione

Logo vegan 2015

Articolo Promozionale

Quella Vegan è una scelta basata su motivazioni etiche (rispetto della vita, pensiero anti specista, non-violenza, no sfruttamento e sofferenza animale, tutela dell'ambiente), o su motivazioni salutistiche. In alimentazione quindi si evita il consumo di ogni tipo di prodotto animale (carne, pesce, latte e derivati, uova, miele e prodotti apistici).

Qualunque sia la motivazione che ha portato a fare questa scelta, certo è che i nostri clienti devono avere le migliori garanzie sui prodotti che scelgono.

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LATTE, FORMAGGI E LATTICINI: i falsi miti della civiltà

08 Gennaio 2015 Pubblicato in Alimentazione

MilkIl mito che il latte sia un alimento perfetto, nutriente, naturale e sano è radicato nella nostra cultura da circa

150 anni diventando una credenza collettiva al punto che sono in tanti a pensare che l'uomo abbia consumato
latte da sempre.
Molto si basa sull'assunto che il latte è l'alimento principe del bambino e quindi se fa bene al bambino figuriamoci all'adulto, dimenticando però che in natura non esiste nessun altro animale eccetto l'uomo che beve ancora latte da adulto e addirittura di un'altra specie.

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SPECIALE GIAPPONE: SICUREZZA DEI PRODOTTI IMPORTATI

21 Novembre 2014 Pubblicato in Alimentazione

Agro aceti giappo1Articolo Promozionale

Dopo il tragico evento di Fukushima del Marzo 2011, Probios ha interrotto le importazioni dal suo fornitore storico Mitoku, ed ha stretto collaborazioni con aziende europee ed americane per l’approvvigionamento di alghe e condimenti fin quando la situazione appariva a rischio.

La Commissione  Europea per tutelare la salute pubblica ha adottato misure urgenti specifiche,  sia per i prodotti alimentari a uso umano che per i mangimiGià poche ore dopo l’incidente della centrale nucleare infatti, aveva emanato un regolamento che stabiliva criteri rigorosi per l’accesso nel vecchio continente di prodotti dal Giappone.

In una situazione di costante monitoraggio, il regolamento è stato via via revisionato e aggiornato, fino ad arrivare aquello in vigore n. 322/2014 del 28 marzo 2014, “che impone condizioni speciali per l’importazione di alimenti per animali e prodotti alimentari originari del Giappone o da esso provenienti, a seguito dell’incidente alla centrale nucleare di Fukushima”.

I FOCUS DI PROBIOS: VEGAN SOCIETY E LA CERTIFICATION EUROPE ITALIA

10 Ottobre 2014 Pubblicato in Alimentazione

Probios Vegan1Probios da quest'anno ha iniziato la collaborazione con "Certification Europe Italia" per ottenere la prestigiosa certificazione "Vegan Society", in diversi prodotti. Incontriamo il dott. Marco Menonna, che si occupa della gestione tecnica dello schema di certificazione, per farci spiegare come nasce questa associazione che dal 1944 si batte per far conoscere ai consumatori il mondo vegan.

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I NOSTRI PICCOLI SPORTIVI

02 Settembre 2014 Pubblicato in Alimentazione

Probios Settembre1I FOCUS DI PROBIOS

I dati in rete citano che poco più del 50% dei bambini dai 6 ai 10 anni pratica sport. Se pensiamo che un bambino su 3 è in sovrappeso e uno su 5 persino obeso e che le diagnosi di diabete tipo 2 sono in aumento, così come ipertensione e ipercolesterolemia, ci rendiamo conto di quanto sia sottovalutato il movimento, proprio tra i 7 ei 12 anni, quando il peso corporeo è già indicativo di quello che sarà in età adulta.
Da quando il bambino comincia ad andare a scuola, il rischio di sedentarietà aumenta. Se sommiamo le ore dietro ai banchi di scuola al tempo trascorso a casa tra compiti, televisione e computer è facile intuire che i bambini stanno seduti veramente tanto, troppo.
Praticare uno sport è un momento di gioco e divertimento che permette al bambino di dar libero sfogo al desiderio di muoversi, ritrovarsi con gli amici, anche mettersi alla prova.

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IN FRUTTA E VERDURA BIO FINO A 69% PIÙ ANTIOSSIDANTI

18 Agosto 2014 Pubblicato in Alimentazione

 

Organic
Frutta, verdura e cereali biologici oltre a contenere meno pesticidi sono anche più ricchi di sostanze antiossidanti, in alcuni casi anche del 69%. Lo afferma uno studio dell'università di Newcastle pubblicato dal British Journal of Nutrition.


 

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E..STATE FRESCHI! I CIBI LEGGERI CONTRO IL CALDO ESTIVO.

09 Luglio 2014 Pubblicato in Alimentazione

CIR Caldo- Articolo promozionale - Finalmente l'estate è arrivata e con lei (finalmente!) è arrivato il caldo.
Sembra però che ogni anno le temperature siano sempre più alte e soprattutto in città, contrastare la calura e l'umidità diventa un 'impresa faticosa.

Il caldo eccessivo può creare diversi disagi al nostro organismo, ma adottando accorgimenti mirati ed attenzioni a tavola possiamo sicuramente aiutare il nostro corpo nell'affrontare i disagi che le eccessive temperature e la prolungata esposizione al sole possono creare.

Nei mesi estivi è ancora più importante mantenere una dieta bilanciata basata principalmente su cibi freschi e naturali, cotti o crudi ma non elaborati o troppo pesanti.

Certo che in vacanza o al caldo in città si ha poca voglia di stare ai fornelli e la tentazione di buttarsi su pizze, focacce, salumi, formaggi, e altri cibi preconfezionati che non ci obbligano a cucinare, è forte!

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